Musicien-Enseignant de Bombarde et Flûte Traversière en Bois, Mathieu est titulaire du D.E.M de musique traditionnelle et actuellement en formation pour le D.E. de professeur de musique traditionnelle.
Il enseigne dans l’E.M.T. du G.C.B.P.V à Redon et à l’E.M.M de Saint-Avé. Il intervient également pour des animations en milieu scolaire et des stages de musique partout en France (Ti kendalc’h, Amzer Nevez, Plescop, Soissons, Villefranche de Rouergue…).
Mathieu s’investit tout autant dans sa pédagogie que sur scène avec le Duo Sérot/Tobie, le couple Janvier/Sérot, le Trio Runigo/Normand/Sérot et le Quartet Privat/Rouzier/Caignec/Sérot.